Re・De Pot 商品一覧

POINT 1

圧力鍋初心者の私は「ゆで玉子」・「こんにゃく」・「厚揚げ」って圧力調理OK？と少し不安でした。
でも全く問題なし！全部同じお釜に入れちゃってください！！
よ～く味のしみた三日目のおでんが突然できます。

POINT 2

おでんのゆで玉子ももちろんリデポットで！加圧時間1分＋圧力が下がるまで（約8分）で固ゆでたまごが完成。
しかも、殻に穴を開けなくても、新しいたまごでもつる～～～んと剥けちゃいます！ボコボコたまごは強制卒業！

POINT 3

大鍋いっぱいに作りたい！という時は根菜＋他の具材でベースのおでんを作ったあと、お出汁を再利用して追加の具材を調理するのがおすすめ。
短時間でしみしみおでんが大量に完成します。
第一弾：火の通りにくいもの、味がしみにくい具材で約15分加圧
大根・じゃがいも・こんにゃく・しらたき・たまごなど＋練り物（出汁が出ます♪）
～具材のみ別鍋に移動～
第二弾：第一弾のお出汁＋火の通りやすい具材のみで約3分加圧
練り物・がんもどきなど
写真の量はリデポット調理×2回分を鍋（ストウブブレイザー24）に移したもの。
これでも鍋に入りきらなかった具材がまだまだ内窯に……！

POINT 1

水分の多い野菜から順に重ね、最後にお肉を乗せるだけ。
玉ねぎやトマトをたっぷりと、水分を少なめにすると野菜の甘味・旨味が濃厚な満足感の高い仕上がりに。
ここまでの手順はいろいろな料理に応用でき、調味料を変えれば肉じゃが・シチューにも活用できます。
私はコンソメ味でポトフ⇒トマトジュースやケチャップでミネストローネ⇒最後はカレーに進化させて連日汁物を楽しんだりもします。
クラムチャウダーやタッカンマリも作りましたが、どれも根菜がやわらかく仕上がり出来立てから最後までずっと美味しいです♪

POINT 2

野菜から出た水分がこんなにたっぷり！圧力調理はカレーやシチューのルゥは後で入れます。
我が家の場合、リデポットだけで市販のルゥ半箱分、鍋に移して一箱分の具材たっぷりカレーができました。
リデポットひとつで十分な量が作れますが、もっと多く作りたい時は具材だけで内窯パンパンに圧力調理し、それを鍋に移してから水＋ルゥなどの調味料を追加してもＯＫです。
豚汁も同じ要領で、リデポット⇒具材煮込み担当、鍋⇒水分＋調味と分担すると大人数向けの料理も時短になります。
具を取りすぎて汁とのバランスが悪くなった時も、リデポットで具材だけ調理⇒別鍋に追加すると鍋の残りが美味しく生き返ります。

POINT 1

ひき肉を練って丸めて、ざっくりくし切りにしたキャベツと一緒に圧力調理で煮込むだけ。
肉だねとキャベツは生のままでも大丈夫ですが、事前にバターで焼き目をつけておくとワンランク上の仕上がりに。
フライパン調理だと煮込み不足や焦げつきが気になりますがリデポットはほったらかし調理で楽ちんです。
美味しそうなレシピを見かけても「煮込み時間○時間」だとちょっとやる気が必要ですがリデポットならほったらかしかつ時短！
疲れている時にこそ煮込み料理にしたくなっちゃうくらいお手軽です。

POINT 1

ゆであがりの目安は、常温のたまごの場合、
固ゆで：1分＋減圧するまでの約8分
とろ～り半熟：1分＋強制減圧
強制減圧は、フタの突起部分（圧力切換え弁）に濡れ布巾をぱさりとかけて菜箸など長いもので遠目からホッと突けばプシューっと圧が抜けます。
怖くないです。熱くないです。
半熟卵ももちろんつるんと剥けますよ。味玉が好きでよく食べますが、半熟卵づくりも剥く作業もさくさく出来るので以前よりこまめに作るようになりました。
時間がある時に大量生産して作ったはいいものの案外食べなくて数日後に食卓が味玉地獄になるなんてことはもうありません。食べたい時に気軽に、そんな一品になりました。