家カフェを楽しもう!自宅でおいしいコーヒーを飲むために揃えたいアイテム

家カフェを楽しもう!自宅でおいしいコーヒーを飲むために揃えたいアイテム

2019/04/12

自宅でコーヒーを淹れると、良い香りが部屋中に広がって、ゆったりとした気分になりますね。そんな素敵な時間をもっと楽しむために、コーヒーを淹れるアイテムにもこだわってみてはいかがですか? アイテムを有効に使うには、コーヒーの淹れ方にまつわる知識も大切。家でコーヒーを楽しむために、そろえておきたいアイテムと覚えておきたい淹れ方のコツを紹介します。

目次

    これだけあれば大丈夫!

    これだけあれば大丈夫!

    手軽においしいコーヒーが飲みたいなら、お気に入りのコーヒー豆・粉、ペーパーフィルターとドリッパー、はかり(カップ・スケール)があればよいでしょう。

    フィルターをドリッパーにセットして粉を入れて、ポットのお湯を注げば、インスタントコーヒーよりもちょっとだけぜいたくな、おいしいコーヒーが楽しめます。

    キャニスター・計量カップ・スケール

    【オクソー・インターナショナル】 ポップコンテナ ビッグスクエア ショート 1071399

    おいしいコーヒーを淹れるために、まず気をつけたいことがコーヒー豆の鮮度。

    空気が触れる環境では豆が酸化し、風味が失われてしまいます。
    豆に比べて粉の状態は空気の触れる面積が多く、より酸化しやすくなります。

    できる限り豆の状態で、袋入りのものは口をしっかり閉め、袋ごと密閉容器に入れます。
    高温多湿を避けて常温で保管し、1週間から10日ほどで使い切りましょう。

    キャニスター・計量カップ・スケール【オクソー・インターナショナル】 ポップコンテナ ビッグスクエア ショート 1071399

    ワンプッシュで開閉可能な、乾物用の保管容器です。重ねて収納できる、省スペース仕様です。

    メーカー:オクソー・インターナショナル
    サイズ:約 横16cm×縦16cm×高さ16cm
    重量:510g

      【キントー】KINTO BOTTLIT キャニスター 150ml 27680

      【キントー】KINTO BOTTLIT キャニスター 150ml 27680

      丸いコルクの蓋がかわいらしい、小ぶりな保存容器。並べておけば、おしゃれなインテリアにも使えます。

      メーカー:キントー
      サイズ:55×40×120mm
      重量:85g

        【カリタ】 銅メジャーカップ 508007

        コーヒー豆・粉を計るのにも、専用の計量カップを使えば気分が上がるもの。
        目安の量を基準に、好みの量を見つけましょう。

        【カリタ】 銅メジャーカップ 508007

        銅製のおしゃれなメジャーカップ。安心の日本製です。

        メーカー:カリタ
        サイズ:132×43×26mm
        重量:55g

          【HARIO】 HARIO V60 ドリップスケール VST-2000B

          もっとこだわりたいなら、専用のスケールで、蒸らし時間や抽出量も正確にチェックしてみては?
          ベストなタイミングで作れば、もっとおいしいコーヒーになるでしょう。

          【HARIO】 HARIO V60 ドリップスケール VST-2000B

          蒸らしの時間や抽出量を正確に計測し、安定したドリップを実現する、専用のスケールです。

          メーカー:HARIO
          サイズ:140×190×285mm
          重量:350g

            ドリッパー

            【HARIO】 V60透過ドリッパー01 セラミックW VDC-01W

            ドリッパーひとつ取ってもさまざまな種類があり、素材やデザイン、機能性はそれぞれ異なります。
            まずは円錐型のオーソドックスなドリッパーを用意しましょう。

            ドリップの手順に慣れたら、さまざまなタイプのドリッパーを試して、理想の淹れ具合を追求してみてはいかがでしょうか。

            ドリッパー【HARIO】 V60透過ドリッパー01 セラミックW VDC-01W

            白いセラミック製の、シンプルなドリッパー。
            V60はコーヒー抽出の世界大会で優勝した選手が利用していたことから人気に火が付き、いまや世界中で人気のドリッパーです。

            メーカー:HARIO
            サイズ:119×100×82mm
            重量:320g
            素材:セラミック

              【HARIO】 耐熱ガラス透過ドリッパー01オリーブウッド VDG-01-OV

              【HARIO】 耐熱ガラス透過ドリッパー01オリーブウッド VDG-01-OV

              耐熱ガラスとオリーブ材の、デザイン性が高いドリッパー。

              メーカー:HARIO
              サイズ:径120×77mm
              重量:300g
              素材:耐熱ガラス・オリーブウッド・シリコーンゴム

                【メリタジャパン】 メリタ ドリッパー AFM1x2

                【メリタジャパン】 メリタ ドリッパー AFM1x2

                内側の溝で湯量がコントロールされるため、お湯を一度に注げるドリッパー。
                穴の位置を高くすることで、抽出前に蒸らす効果もあります。

                メーカー:メリタジャパン
                サイズ:135×117×94mm
                重量:92g
                素材:AS樹脂

                  【カリタ】ハサミ HA101ドリッパー 1010

                  【カリタ】ハサミ HA101ドリッパー 1010

                  陶器の有名産地・波佐見で作られた、陶器製の本格ドリッパー。

                  メーカー:カリタ
                  サイズ:120×100×68mm
                  重量:260g
                  素材:陶器

                    【キントー】 KINTO スローコーヒースタイル コーヒーカラフェセット600ml 27621

                    【キントー】 KINTO スローコーヒースタイル コーヒーカラフェセット600ml 27621

                    ステンレス製のフィルターとガラスサーバーのセット。シンプルでおしゃれなデザインです。

                    サイズ:120×180×150mm
                    重量:446g
                    素材:耐熱ガラス・ステンレス・ 飽和ポリエステル樹脂・AS樹脂

                      【オクソー・インターナショナル】 オクソー オートドリップコーヒーメーカー 11180100

                      【オクソー・インターナショナル】 オクソー オートドリップコーヒーメーカー 11180100

                      お湯を一度に注ぐだけで、最適な量と速度でお湯が落ちるドリッパー。
                      より手軽にドリップコーヒーが楽しめます。

                      サイズ:120×145×140mm
                      重量:218g
                      素材:本体 ポリプロピレン・タンク 飽和ポリエステル樹脂・フタ ポリプロピレン

                        こだわり派のあなたに!

                        こだわり派のあなたに!

                        もっとゆったりと、こだわりのコーヒーを楽しみたいなら、豆選びから始めましょう。

                        買った豆を自分で挽いて、きちんと沸かしたお湯をケトルで注いでサーバーに入れます。
                        コツを押さえてていねいにドリップすれば、いつものコーヒーがぐっとおいしくなるはずです。

                        ハンドドリップの手順とコツ

                        (1)器具を用意する
                        あらかじめ、ドリッパーやサーバーなどの抽出器具を用意しましょう。カップは温めておきます。

                        (2)お湯を沸かす
                        お湯を沸騰させます。火を止めて泡が鎮まれば、それはコーヒーを淹れるのに適した温度です(95℃前後)。

                        (3)フィルターをセットする
                        扇型のフィルターであれば底の接着部を外側に、側面の接着部を内側に折り、円錐型のフィルターであれば側面の接着部をどちらかに折り、ドリッパーにセットします。
                        フィルターとドリッパーはサイズを合わせ、隙間ができないようにしましょう。

                        (4)粉を入れる
                        フィルターにコーヒー粉を入れ、ドリッパーを軽く振って表面を平らにならします。コーヒー粉の量は、1杯分:10~12g、2杯分:20g前後が目安です。

                        (5)蒸らし
                        ドリッパーをサーバーにセットし、粉に20ccほどのお湯を静かに注いで粉全体に含ませます。20秒ほどそのまま蒸らしましょう。蒸らすことでガスが抜け、うま味を抽出しやすくなります。

                        (6)抽出
                        粉の面とお湯の角度が90℃になるよう意識して、中心に小さく“の”の字を描くように、3回に分けてお湯を注ぎます。
                        水面が3分の1ほど下がったら次のお湯を注ぐタイミング。
                        1杯分の場合、お湯の量は80cc、40cc、20ccにするのが目安です。

                        (7)カップに移す
                        温めておいたカップに、抽出したコーヒーを注ぎます。

                        ミル

                        ミル

                        豆で買ったコーヒーは、ドリップする前に挽く必要があります。直前に使う分だけ挽くことで、新鮮で豊かな香りが楽しめます。

                        コーヒー粉は、粒が小さいほど色と味が出やすくなります。
                        ペーパドリップやコーヒーメーカーと相性がよく、家庭で楽しみやすいのは、グラニュー糖くらいの粒子の「中細挽き」です。

                        コーヒー豆を粉に挽く機械が、「ミル」。
                        ミルには電動のものと手動のものがあります。電動の方が短時間で楽に挽くことができる一方で、手動であれば好みの粒度になるメリットがあります。ライフスタイルに合うものを選びましょう。

                        おすすめのミルを紹介していきます。

                        【HARIO】アルミ合金コーヒーミル・プリズム シルバー MSA-2-SV

                        【HARIO】アルミ合金コーヒーミル・プリズム シルバー MSA-2-SV

                        アルミ合金製で重量感がある、手動ミル。
                        臼部分が洗浄できます。

                        メーカー:HARIO
                        サイズ:幅145×奥行52×高さ200mm
                        重量:500g

                          【カリタ】 手挽コーヒーミル ミニミル 506119

                          【カリタ】 手挽コーヒーミル ミニミル 506119

                          木製の台が雰囲気たっぷりの、レトロ感ある手動ミルです。

                          メーカー:カリタ
                          サイズ:175×110×200cm
                          重量:730g
                          素材:金具 鋼板ニッケルメッキ・本体・ラバーウッドカッター 鋳鉄

                            【カリタ】ネクストG 電動ミル スモーキーブルー 61092

                            【カリタ】ネクストG 電動ミル スモーキーブルー 61092

                            こだわり派におすすめの、“マニア向け”電動ミル。

                            メーカー:カリタ
                            サイズ:216×124×400mm
                            重量:3200g
                            素材:ホッパー、蓋 AS樹脂・本体 ABS樹脂・モーター ダイガスト

                              ケトル

                              コーヒーをドリップするときには、少量ずつ、ゆっくりとお湯を注ぐのがポイント。
                              細くて角度がついた注ぎ口がある専用ケトルがあると便利です。

                              おすすめのケトルはこちらです。

                              【HARIO】 HARIO V60 ドリップケトル・ヴォーノ VKB-100HSV

                              【HARIO】 HARIO V60 ドリップケトル・ヴォーノ VKB-100HSV

                              ステンレス製のシンプルなケトル。
                              握りやすそうな取っ手が特徴です。
                              V60ドリッパーと同じく、世界中のカフェで利用されています。

                              メーカー:HARIO
                              サイズ:294×144×130mm
                              重量:540g

                                【HARIO】 V60ドリップサーモメーター (ブラック) VTM-1B

                                【HARIO】 V60ドリップサーモメーター (ブラック) VTM-1B

                                ドリップケトル・ヴォーノに取り付けられる温度計。
                                ドリップ時の温度管理に。

                                メーカー:HARIO
                                重量:約200g

                                  【カリタ】 ツバメ ドリップポットスリム700SSW ステン ウッドハンドル 52202

                                  【カリタ】 ツバメ ドリップポットスリム700SSW ステン ウッドハンドル 52202

                                  縦長のフォルムと木製の取っ手がかわいいケトルです。

                                  メーカー:カリタ
                                  サイズ:245×100×185mm
                                  重量:337g

                                    【キントー】 KINTO スローコーヒースタイル ケトル 900ml 27628

                                    【キントー】 KINTO スローコーヒースタイル ケトル 900ml 27628

                                    オールステンレスでスタイリッシュな、本格派ドリップケトル。

                                    メーカー:キントー
                                    サイズ:80×170×215mm
                                    重量:500g

                                      サーバー

                                      抽出したコーヒーを受ける容器が「サーバー」です。
                                      初心者には、メモリがついていて湯量が分かりやすいものがおすすめです。

                                      【キントー】ユニティ ジャグ L ガラス 8294(1コ入)

                                      【キントー】ユニティ ジャグ L ガラス 8294(1コ入)

                                      耐熱ガラス製ジャグ。同シリーズの異素材(ステンレス、樹脂、木など)パーツやティーウェアと組み合わせるとよりおしゃれに、お茶や紅茶も楽しめます。

                                      メーカー:キントー
                                      サイズ:口径78×高さ120×幅146mm
                                      容量:720mL
                                      重量:225g

                                        【HARIO】 V60レンジサーバー600クリア XGS-60TB

                                        【HARIO】 V60レンジサーバー600クリア XGS-60TB

                                        持ち手部分まで全て耐熱ガラスでできたサーバー。電子レンジ対応で、コーヒーが冷めても再び加熱できます。

                                        サイズ:145×121×120mm
                                        重量:350g
                                        素材:耐熱ガラス

                                          こんな淹れ方・飲み方も!

                                          こんな淹れ方・飲み方も!

                                          自宅で淹れられるコーヒーは、オーソドックスなハンドドリップだけではありません。
                                          まだまだ多くの抽出方法で楽しむことができます。ここでは、その中から「フレンチプレス」と「水出し」の2種類をご紹介します。

                                          フレンチプレス

                                          「フレンチプレス」という器具を使うと、コーヒーの油分(コーヒーオイル)まで抽出でき、コーヒー本来の香りが楽しめます。

                                          【フレンチプレスの抽出方法】

                                          (1)コーヒー粉をフレンチプレスに入れます。粉の量は350mlであれば16g、500mlなら24gが目安です。
                                          (2)沸騰直後のお湯を、粉全体に行き渡るように、容器の半分まで注ぎます。注ぎ始めるのと同時に4分測ります。
                                          (3)30秒ほど経過したら、容器のふちから1.5cmくらいを目安に、再びお湯を注ぎます。
                                          (4)蓋をして4分経過するまで待ちます。
                                          (5)蓋についているハンドル(ブランジャー)をゆっくり押し下げます。

                                          【ボダム】 フレンチプレスコーヒーメーカー ビストロヌーボー 0.35L 1573-01J(1コ入)

                                          【ボダム】 フレンチプレスコーヒーメーカー ビストロヌーボー 0.35L 1573-01J(1コ入)

                                          2杯分くらいの容量の、シンプルな耐熱ガラス製フレンチプレスコーヒーメーカー。

                                          メーカー:ボダム
                                          サイズ:径75×高さ160mm
                                          容量:0.35L
                                          重量:300g

                                            水出し

                                            水出し用のコーヒー粉をパック型のフィルターに入れ、水に浸してゆっくりと抽出する「水出し」コーヒー。
                                            苦味が少なく、まろやかな味わいが特徴です。
                                            はじめから水出し用にコーヒー粉がパックされた製品もあります。
                                            サーバーで作って冷蔵庫で冷やしておけば、アイスコーヒーが手軽に楽しめますよ。

                                            【HARIO】ハリオ フィルターインコーヒーボトル ショコラブラウン FIC-70-CBR

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                                            ワインボトル型のおしゃれな水出しコーヒーボトルです。

                                            メーカー:HARIO
                                            サイズ:87×84×300mm

                                              まとめ

                                              自宅で美味しいコーヒーを楽しむための、ポイントをおさらいしましょう!

                                              ・ドリッパーとコーヒー粉があれば手軽にお家コーヒーが楽しめる
                                              ・もっとこだわりたいときは、アイテムにもこだわって、豆を挽くところから丁寧にドリップするのがおすすめ
                                              ・ドリップ以外にフレンチプレスや水出しなど、さまざまなコーヒーの淹れ方がある

                                              こだわりのアイテムに囲まれると、家でのコーヒーブレイクがもっと楽しくなります。淹れたてのおいしいコーヒーとともに、素敵な時間を過ごしてくださいね。

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                                              執筆: くらしと編集部

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