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阿波半田手のべ株式会社 半田手延べうどん もどし生 3.6kg(36人前)

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半田手延べうどん もどし生 3.6kg(36人前)の商品説明

商品の特徴

【商品の説明】

半田手延べうどん もどし生 3.6kg
内容量:300g×12袋(36人前) 
賞味期限:製造日より3ヶ月
保存方法:直射日光を避けて常温保存

阿波の半田地方は、江戸時代の今から250年以上前に時の将軍に献上されたとの記録もある、半田手延べそうめんの産地として有名です。
半田手延べうどんはこの伝統の手延べの技法を使ってよりコシのある美味しいうどんを目指して造られました。
北海道産小麦粉、瀬戸内海の海水で造られた塩、四国山脈の地下水など、これらの厳選した素材を250余年の歴史を誇る匠の技で時間をかけて乾麺を造った後にミクロの霧の充満した部屋に半日入れてゆっくりと半生に戻した麺です。
このもどし作業の間に麺が再熟成しますので、更にコシが強くなり麺の表面がつるつるで滑らかになり、乾麺より更に美味しい麺になります。
またもどし生にする事により麺の中心部が麺の表面より水分の少ない半生麺となり(通常の半生麺は逆です)保存性がよくなり、袋の中を無酸素状態にする事により、無添加、無加熱にもかかわらず90日の保存が可能です。


■アレルギー表示:小麦

商品の仕様

メーカー名 阿波半田手のべ株式会社
容量(人数) 6人前以上
ギフト用 ギフト、贈り物用
タイプ 生麺
容量(g) 3600g