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Kanzaki 門崎熟成肉 ブリスケット 塊焼き(120g×1個) KZparts-9

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門崎熟成肉 ブリスケット 塊焼き(120g×1個)の商品説明

商品の特徴

【商品の説明】

内容量:120g
前足の付け根あたりの内側のお肉。
やわらかい肉質からグラデーションのようにだんだん硬くなるという、食べる部位によって印象が変わる部位。
そのため、焼肉として食べられるのは、全体の1~2割ほど。
脂は溶けにくいが、甘くあっさりしているのが特徴。
硬い部分は、シチューなど煮込むと、脂がほどよく溶け、赤みはやわらかくなりおいしく仕上がる。
牛丼店のお肉はこの部位を使うことが多い。

商品の仕様

メーカー名 Kanzaki
商品型番 KZparts-9