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石井食品 和牛のルーツ特選千屋牛ステーキ2枚

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和牛のルーツ特選千屋牛ステーキ2枚の商品説明

商品の特徴

【商品の説明】

【千屋牛とは】
岡山県新見市千屋地区で繁殖・肥育され、日本の和牛のルーツといわれる千屋牛。
中国地方では江戸時代末期から近親交配により系統の維持・固定が行われてきました。特に優れた和牛の系統群を蔓牛(つるうし)と呼びます。
「竹の谷蔓」「周助蔓」「岩倉蔓」は日本3名蔓といわれ、中でも千屋牛の産地である新見市で生まれ、造成された「竹の谷蔓」が最も古いと歴史に刻まれています。

適度にサシが入り、旨味のもとである良質なアミノ酸とオレイン酸(不飽和脂肪酸)が多いことで生まれるやわらかな食感と香りが和牛本来の味を堪能できます。

年間生産頭数800頭に満たない、非常に希少価値の高い千屋牛ですが、日本食肉格付協会の格付規格でA4等級以上の「特選千屋牛」のみをお届け致します。

そんな「和牛のルーツ」と称される特選千屋牛の、サーロインとリブロースをステーキカットにして1枚ずつセット致しました。
部位の違いも堪能できる本セットを是非ご賞味あれ。

【内容量】
■特選千屋牛サーロインステーキ 200g ×1
■特選千屋牛リブロースステーキ 200g ×1

【原材料】
牛サーロイン(岡山県)、牛リブロース(岡山県)

【アレルギー】
牛肉

【賞味期限】
製造日から 60日

【取扱い上の注意】
中心まで充分に加熱してお召し上がり下さい。
解凍後は冷蔵庫内に保管し、当日中お召し上がり下さい。

【保管上の注意】
-18℃以下で保存

【使用方法】
【美味しい召し上がり方】
1.調理前には、お肉を常温に戻しましょう。
2.焼く直前に塩を裏表に振ります。塩は肉の量の0.8%が目安です(肉が200gなら1.6g程度)
3.常温のフライパンの上に肉を置き、弱火で火をつける。
4.肉の側面が半分くらいのところまで白く色が変わってきたら、ひっくり返します。
5.一旦、火を止めて余熱調理(2分程度)
6.火力を強火にし、両面に焼き目を付ける。
7.肉の芯まで熱が浸透するように一旦フライパンから出し、暴れる肉汁を落ち着かせる。
8.胡椒を適量かけてカットしたら出来上がり。

販売者
【岡山】石井食品[美咲営業所]

商品の仕様

メーカー名 石井食品
肉の容量 300g~499g