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洸峰 築地のプロの目利きが選んだ天然マグロ 本マグロ冷凍 赤身 短冊250g

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築地のプロの目利きが選んだ天然マグロ 本マグロ冷凍 赤身 短冊250gの商品説明

商品の特徴

【商品の特徴】

本マグロの赤身の部分はしっかりした旨みがあり、状態のよいまぐろにみられる若干の酸味も通好みの味です。「トロが美味しいまぐろは、赤身も美味しい」「赤身の美味しいまぐろはトロも美味しい」と言われます。
プロの料理人が、仕入れをする築地市場の「熟練の目利き」が選んだ本マグロの赤身です。築地市場から直送します。

マグロは、魚種が豊富でまた部位によっても味や食感、価格も千差万別のため、目利きの腕により、味や、風味に差が出ます。
競りの段階でマグロの良し悪しをしっかり見極められる経験豊富なプロの腕の立つ目利きにより、しっぽの断面、トロの量、色、目の透明度、表面の感触、、脂の乗り具合等の基準を基に選んだ、天然マグロです。

【商品の仕様】
【内容量】本マグロ赤身 250g×1

【原材料】本マグロ 

【保存方法】冷凍-18度前後の家庭用の冷凍庫で約10日間、解凍すれば一両日中のお召し上がりください。

【賞味期限】発送日から10日


販売者
【東京都】築地 仲卸 洸

商品の仕様

メーカー名 洸峰
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