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甘辛の職人

甘辛の職人

作者：小菅桂子

価格	：	921 円（税込）
獲得dポイント	：	8 PT

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作品内容

どじょう、牛鍋、すし、和菓子……日本の食文化を支えてきた職人が守ってきた道とは何か。風土に根付く食文化に、いろいろな角度から迫る、食の職人の世界。 + 続きを読む

作品情報

出版社	中央公論新社
ジャンル	ビジネス・実用等 > 教育・学問・資格
掲載雑誌
レーベル名	中公文庫
シリーズ
電子版発売日	2014/03/20
紙の本発売日	1980/08/01 ( 1980年代 )
ページ数：	P251
対応端末

現在N巻まで配信中

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