加熱後、弱火でコトコト煮こまなくても
火を止めて放置している間に味がグンと染み込みます！
[肉じゃが調理（4 人分）の場合]
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1
加熱調理
しみこみシェフに材料と調味料を入れ沸騰させ、
約10～15分加熱する。
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2
フタをしてロックする
フタをして、フタ固定ロックをし、
約30秒～1分待つ。
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3
火を止める
スチームバルブが震えたら火を止める。
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4
放置
約10分～15分、火を止めたまま放置する。
放置している間に味がグンとしみこみます。
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5
フタを開ける
フタ固定ロックを外し、
スチームバルブを倒してフタを開ける。
レシピ別調理時間
材料（分量目安）
しみこみシェフ※
加熱時間
放置時間
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15分
15分
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40分+30分
15分+15分
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15分
15分
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30分
20分
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10分
10分
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10分
15分
※ラ・キャリエール クッキングスクール監修レシピ集より
アルミとセラミックが合体した（ハイブリッド）というイメージでセラブリッドと名付けています。
しみこみシェフでいうと、内面も外面もセラミック加工になっているので、内面は、熱伝導の良さ・遠赤外線効果があり、耐久性に優れ、汚れ落ちがよく、メラミンスポンジでお手入れできます。
外面は、汚れが付きにくく、汚れがついても落としやすく、さっと落ちます。
またしつこい汚れにはメラミンスポンジが使えます。
