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森崎製麺所 淡路島手延べそうめん 御陵糸1.5 kg化粧箱【送料込み】

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淡路島手延べそうめん 御陵糸1.5 kg化粧箱【送料込み】の商品説明

良質の小麦粉を使用

古来からの手法で麺生地を時間をかけ
手作業で序々に延ばした淡路素麺の代表作です。


【商品の特徴】

手延素麺は、万葉の昔に大和地方からはじまり、各地に広がっていきました。
淡路島では、約200年前の天保年間(1830年から1843年)、奈良・三輪地方より素麺造りの秘伝を受け、
福良蒲に持ち帰ってつくりはじめたところ、気候に恵まれ、良質のそうめんができあがるようになったと伝えられています。
とくに淡路独特の製法でつくられる特細そうめんは、風味も舌ざわりもすばらしく、高い評価を得ています。

本商品は、淡路島そうめんの代表作。
良質の小麦粉を用い、古来からの手法で時間をかけて、麺生地を手作業で序々に延ばしました。
太い麺を手で伸ばしていく2度の「こびき」の作業も、乾燥用ハタにつける「門干し」の作業で麺を延ばすときも、
無理に伸ばさず、熟成を待ちながら、1本1本ていねいに延ばします。
このていねいな作業により、高品質の手延べ麺として、高い評価を得ています。

麺線は50g(1束)あたり約450本。
やや細めのそうめんで、こしの強さとのどごしのよさのバランスがとれているのが特長です。


【商品の仕様】

■内容量:淡路島手延べそうめん50g×30束

■原材料:小麦粉(オーストラリア、アメリカ、カナダ、日本)、食塩(日本)、植物性植物油、綿実油(オーストラリア、アメリカ、ギリシャ他)

■アレルギー表示:小麦

■賞味期限:2年6ヶ月

■原産国:日本

■保管上の注意:直射日光と高温多湿を避けて保存してください。

■配送業者:ヤマト運輸