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猪又屋 金華プラチナ鯖姫造り【送料込み】

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金華プラチナ鯖姫造り【送料込み】の商品説明

金華山沖合で旬に漁獲された鯖のみを厳選使用。
熟練の女性スタッフたちによる完全手造り鯖製品の詰め合わせです。
猪又屋 金華プラチナ鯖姫造り/石巻ブランド「金華鯖」のなかでもとくにおいしい旬の鯖を使用!/「金華プラチナ鯖」は猪又屋独自の名称です。旬の9月?12月に漁獲された金華鯖を厳選使用しています。
こだわりの素材「金華プラチナ鯖」おいしい鯖として定評のある石巻ブランド「金華鯖」。なかでも、旬の9?12月に漁獲された金華鯖は、まるまる太って、身に脂が乗っており、とくにおいしいといわれています。石巻市の水産物加工会社「猪又屋」では、とくに厳選された旬の新鮮な金華鯖を「金華プラチナ鯖」と名づけました。鮮度の良い鯖は皮の表面が黄金色に輝くところからつけた名称です。本商品の鯖は、すべてその「金華プラチナ鯖」を使用しています。
熟練の女性スタッフ(姫)が手作りしています。/創業50余年の猪又屋は、親子三代にわたり、石巻市の前浜で穫れる魚介類にこだわって、加工品をつくりつづけてきた会社です。三陸・金華山の海から授かった魚介類の美味しさを皆様にお届けし、楽しく召し上がっていただくべく、商品開発をしています。「金華プラチナ鯖姫造り」も「金華プラチナ鯖漁師鯖丼」も、厳選した良質の塩を使用して、金華プラチナ鯖の鮮度と旨味を活かした逸品に仕上がっています。
刺し身に近いしめ鯖 金華プラチナ鯖姫造り(ゆずぽん醤油付)/「金華プラチナ鯖姫造り」は、鯖の開き加工から、漬け込み、骨抜きまで、すべて手作業で仕上げるしめ鯖です。塩漬けや、猪又屋独自の調理酢への漬け込みなど、仕上がるまで2日かかります。とくに熟練を要するのは骨抜き作業。温度や空気に触れる時間など、最新の注意を払って、手作業で素早く行わなければなりません。熟練の技によって仕上がった鯖姫造りは、朝しめで、刺身に近いなめらかな舌ざわり。そのまま加熱せずにしめ鯖としても、グリルなどで焼いて焼き鯖としても、おいしくお召し上がりいただけます。しめ鯖がお好きな方は、半解凍の状態でお召し上がりいただくと、旨味と風味がいっそうよくお味わいいただけます。高知県の馬路村農業組合のゆずポン酢を添付していますので、つけてお召し上がりください。
漁師の浜料理をヒントにした 金華プラチナ鯖漁師鯖丼(ピリ辛大時化タレ付)/金華プラチナ鯖漁師鯖丼は、漁師たちが獲った鯖を豪快に丼で食べる浜料理をヒントに誕生しました。1cm程度の厚さに切ってフライパンで焼き、新鮮な野菜と一緒に丼に盛ると、ヘルシーで、しかも脂の乗った鯖を満喫できる豪快な丼料理となります。漁師鯖丼で特に最新の注意を払っているのが塩漬け時間です。塩漬けする時間は、長すぎても短すぎても行けません。旨味を引き出すために最もよい漬け加減になる時間で、塩漬けを終了します。パンチの効いた「ピリ辛大時化たれ」を添付しています。金華山沖の荒波をイメージしてつくったタレで、生野菜と焼きたての鯖のどちらにも合うよう、何度も試食して開発しました。ピリ辛好きの方には病み付きになる味です。もちろん、グリルで焼いて、焼き鯖としてもお楽しみいただけます。
しめ鯖もピリ辛の丼も焼き鯖も楽しめるセットです。/金華プラチナ鯖姫造り/お刺身に近いしめ鯖も、豪快なピリ辛丼も楽しめますし、焼き鯖にしてもOK。鯖本来の旨味を堪能できる極上の金華プラチナ鯖を、さまざまな食べ方でお楽しみください。


【商品の特徴】

黒潮と親潮がぶつかり合って好漁場となっている宮城県金華山沖合。
猪又屋の「金華プラチナ鯖詰合せ」は、そこで旬に漁獲された鯖のみを使って、熟練の女性スタッフたちがていねいに手づくりした商品のセットです。

「金華プラチナ鯖姫造り(ゆずぽん酢醤油付)」は、猪又屋の熟練の女性スタッフ(姫)たちが鯖を手で開いて加工し、1本1本手作業で骨抜きし、時間をかけて手造りしたしめ鯖です。
猪又屋オリジナルの調味酢に漬け込み、刺身に近い浅〆に仕上げていますので、鯖本来の風味と食感が味わえます。

「金華プラチナ鯖漁師鯖丼(ピリ辛大時化たれ付)」は、漁師達が獲った鯖を豪快に丼で食べる浜料理をヒントにして、手軽に、カット野菜などを加えてヘルシーに食べられるよう開発しました。
熟練の女性スタッフたちが鯖を手で開いて加工し、昔ながらの製法で時間をかけて製造しています。
添付のピリ辛大時化たれは、金華山沖の荒波をイメージしてつくったオリジナルで、鯖と野菜によく絡みます。


【商品の仕様】

■内容量
 金華プラチナ鯖姫造り(ゆずぽん酢醤油付)1枚入×2パック
 金華プラチナ鯖漁師鯖丼(ピリ辛大時化タレ付)1枚入×1パック

■原材料
 しめさば:さば(宮城県産)、醸造酢、砂糖、米黒酢、レモン果汁、食塩、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステピア)
 ぽん酢醤油:醤油(本醸造)、醸造酢、ゆず果汁、果糖ぶどう糖液糖、風味原料(かつおエキス、こんぶエキス)、本みりん、調味料(アミノ酸等)、酒精、甘味料(甘草)(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
 しおさば:さば(宮城県産)、食塩
 大時化たれ:米発酵調味料、植物蛋白加水分解物、鰹節エキス、唐辛子、魚醤、食塩、砂糖、ゆず、酵母エキス(原材料の一部に小麦、大豆、さばを含む)

■アレルギー表示:小麦、大豆、さば

■原産国:日本

■賞味期限:180日

■使用上の注意
・金華プラチナ鯖姫造り(ゆずぽん酢醤油付)1枚入は、半解凍の状態でご利用いただくとより一層旨味も風味も味わえます。
・金華プラチナ鯖漁師鯖丼(ピリ辛大時化タレ付)をご利用の際は、解凍して加熱してお召し上がりください。

■保管上の注意
 必ず冷凍庫にて保管し、賞味期限内にご利用ください。
 商品本来の風味・色・食感などが損なわれてますので、解凍後の再冷凍はしないで下さい。

■配送業者:ヤマト運輸