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梅雨越え熟成のコシと風味!![小豆島手延素麺] 特級品 古(ひね)麺【送料込み】

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梅雨越え熟成のコシと風味!![小豆島手延素麺] 特級品 古(ひね)麺【送料込み】の商品説明

梅雨越えがコシと風味を磨く。
1年寝かせて熟成させた麺です。

【商品の特徴】

寒製手延素麺は寒の時期(10月から翌年3月の冬場)につくりますが、そのあと蔵に寝かせ、高温多湿の梅雨時を上手に越させて熟成させると、いっそうコシが強く、小麦の香りと味わいがいっそう風味豊かになります。
この梅雨越えを「厄(やく)」といい、厄したものを「古(ひね)物」とか「古そうめん」などと呼びます。
古そうめんは、古来、麺通の人々に珍重されてきました。本商品は、そうめんの本場である小豆島の老舗・株式会社甚助がお届けする古そうめんです。
甚助の寒製手延素麺「新麺」を、蔵で1年間熟成させました。
ツルツルした舌ざわりとコシの強さが特長の新麺よりもコシがいっそう強く、しっかりした舌ざわりとなっています。
茹でのびしにくくなっていますので、にゅうめんなどの温かいメニューでもおいしく召し上がっていただけます。
新麺よりもコシの強い麺や風味がいっそう磨かれた麺をお好みの方、温かい麺で召し上がりたい方には、本商品をお薦めします。

【商品の仕様】

■内容量
 18束:50g×18束
 32束:50g×32束

■原材料:小麦粉(オーストラリア産、アメリカ産、カナダ産)、食塩、ゴマ油

■アレルギー表示:小麦、ごま

■賞味期限:547日

■保管上の注意:直射日光及び高温多湿を避けて保存して下さい。

■配送業者:ヤマト運輸