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出雲の冷凍大和しじみ200g 8パックセット【送料込み】

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出雲の冷凍大和しじみ200g 8パックセット【送料込み】の商品説明

神々が集う『出雲』からの贈り物

【商品の特徴】

出雲大社の西に位置する神西湖(じんざいこ)は、淡水と海水が混合した汽水湖で、平均水深がわずか1.5m。
太陽光線が湖底まで充分届くため、しじみの餌となる植物性プランクトンが豊富で、しじみの成育に恵まれており、濃厚な旨味を蓄えたしじみが育ちます。
株式会社かみありづきの冷凍しじみは、獲れたしじみをその日のうちに、塩分濃度などが神西湖の環境そのままの清潔な水槽に入れ、10時間以上砂抜きをしてからていねいに洗浄。
特殊な保冷庫に保管して熟成させたのち冷凍して、特殊な包装装置で真空パックします。
じつは、この保冷技術がおいしさの秘密。
しじみは、低温になると、自らを凍結から守るため、細胞内で酵素や旨み成分のアミノ酸等をつくりだしておいしくなるという性質があります。
そこで、本商品は、特殊な保冷技術を使って、水が凍らない過冷却現象の環境におくことにより、しじみを熟成させて旨味をアップさせているのです。


【商品の仕様】

■内容量:200g/袋 8袋入

■原材料:やまとしじみ(島根県神西湖産)

■原産国:日本

■アレルギー表示:なし

■賞味期限:300日

■使用上の注意
 稀に輸送中の振動等で脱気レベルが低下するものが発生する場合がありますが、冷凍状態が維持できていれば品質には問題ございません

■配送業者:ヤマト運輸